Ispanaklı Mayalı Börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 kg un
- 1 paket yaş maya
- Tuz (isteğe bağlı miktarda)
- İçi için:
- 1 kg taze ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharatlar (karabiber, pul biber gibi)
Yapılışı
- Öncelikle, derin bir kapta un, tuz, yaş maya ve ılık suyu bir araya getirerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu, hamurun kabarması için önemlidir.
- Bu sırada, ıspanakları iyice yıkayıp, süzdükten sonra ince ince doğrayın. Doğranmış ıspanakların üzerine, küçük küpler halinde doğradığınız soğanları ekleyin.
- Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra, karışımı ellerinizle iyice yoğurun. Bu işlem, ıspanakların suyunu salıp, lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
- Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış bir yüzeyde elle oval şekilde açın.
- Açtığınız hamurun bir kenarına hazırladığınız ıspanaklı içten koyun. Ardından hamuru rulo şeklinde sarın ve ruloyu kendi etrafında döndürerek burgu haline getirin.
- Hazırladığınız burguları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tepside yaklaşık 30 dakika daha mayalanmasına izin verin.
- Son olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli börek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olacaktır.