Mantarli Tepsi Böreği
Mantarli Tepsi Böreği, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Doyurucu iç harcı ve çıtır yufkaları ile sevdiklerinizin beğenisini kazanacak bu böreği, özellikle misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 750 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
- 4 adet kuru soğan
- ½ su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı
- İlk olarak, soğanları yemeklik şekilde doğrayın.
- Bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Mantarları ince ince doğrayarak soğanların üzerine ekleyin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, orta ateşte kavurmaya devam edin.
- Bu aşamada, bir yumurta sarısını üzeri için ayırın.
- Ayrı bir kapta süt, kalan sıvı yağ, yumurtalar ve yoğurdu iyice çırpın.
- Yağladığınız fırın tepsisine bir adet yufkayı serin.
- Hazırladığınız sütlü karışımdan fırçayla yufkanın üzerine sürün.
- Bu işlemi 3 yufka için tekrarlayın.
- Hazırladığınız mantar karışımını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde karışımla sürerek üst üste koyun.
- Son olarak, böreğin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!