Mantarli Kasarli Yufkali Milföylü Börek Malzemeleri
Malzemeler:
- 6 adet hazır yufka
- 6 adet milföy hamuru
- 250 gram margarin
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- İç Malzemesi:
- 1,5 su bardağı mantar (konserve kullandım, taze kullanacaksanız 200-250 gram kadar)
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve pul biber
- Üzeri İçin:
- 2 adet yumurta
Mantarli Kasarli Yufkali Milföylü Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcı hazırlamak için bir tavayı ocakta ısıtın. İçine 1 yemek kaşığı margarini ekleyin ve eritin. Ardından soğanları yemeklik doğrayarak tavaya ilave edin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Biberleri ince ince doğrayarak soğanlara ekleyin ve birlikte sotelemeye devam edin.
- Daha sonra mantarları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice kavurun, ardından kabuklarını soyup yemeklik doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz ve pul biber ile tatlandırın.
- Malzemeleri birlikte kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece lezzetler iyice karışsın.
- Harç Hazırlığı:
- Ayrı bir kapta margarini eritin, eridikten sonra içine süt ve yumurtayı ekleyin, karıştırın.
- Fırın tepsinizi yağlayın. İlk yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine hazırladığınız margarinli sostan fırça ile sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip soslayın, ardından üçüncü yufkayı ekleyin ve tekrar soslayın.
- Üç yufka bitince ortasına mantarlı harcı dökün, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Kalan üç yufka ile aynı işlemi tekrarlayın; her bir yufkayı yerleştirip soslayarak kapatın.
- Son olarak, kalan sosu en üste dökün.
- Milföy hamurlarını tezgahın üzerine yerleştirin ve hafifçe açarak birbirine yapışacak şekilde yerleştirin.
- Bu milföyleri dikkatlice böreğin en üstüne yerleştirin, üzerine yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
- Böreği dilimleyerek kesip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
- Fırından çıkan böreği sıcak servis yapabilirsiniz.
- * AFİYET OLSUN *