Tavuk Kapama Börek Malzemeleri
Tavuk Kapama Börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 küçük demet maydanoz (ince doğranmış)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı tuz
- Hamuru kızartmak için sıvı yağ
- İç Malzemesi İçin:
- 2 adet tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
- 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve az tuz
- Yoğurt Sosu İçin:
- 500 gr yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
Tavuk Kapama Börek Nasıl Yapılır?
- İlk adım olarak, ılık sütü bir kabın içine alıp yaş mayayı eritin. Ardından, tüm malzemeleri ekleyin ve ince kıyılmış maydanozu da ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru mayalanması için bir kenara bırakın.
- Hamurdan 8 eşit parça çıkarabilirsiniz. Benim misafirlerim için hamur miktarını iki katına çıkardım. Ancak siz, orijinal tarifte belirtilen miktarları kullanabilirsiniz.
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak ile birlikte soteleyin. Ardından baharatları ekleyip, tavukların iyice pişmesini ve soğumasını bekleyin.
- Mayalanan hamurları resimde gördüğünüz kalınlıkta açın. İçine tavuklu harcı yerleştirin. Diğer hamur parçasını üzerine kapatın ve kenarlarını çatalla iyice bastırarak kapatın. Önceden ısıtılmış kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Tavuk kapama böreğinizi servis ederken üzerine yoğurt dökün. Salça sosunu hazırlayıp, böreğin üzerine gezdirin.
- Cok lezzetli bir börek oluyor, biz çok beğendik!
- *AFIYET OLSUN*