Yalancı Oturtma Börek Malzemeleri
- 4-5 adet orta boy patates
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar pul biber, karabiber ve tuz
- Göz kararı sıvı yağ (kızartmak için)
- Sosu İçin:
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yalancı Oturtma Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri küp küp doğrayarak derin bir tavada altın sarısı olana dek kızartın.
- Ayrı bir tavada kıymayı, ince doğranmış soğan ile birlikte soteleyin. Ardından salçayı ekleyin ve baharatları (pul biber, karabiber, tuz) ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Fırın kabının alt kısmına kızarttığınız patatesleri eşit şekilde yerleştirin.
- Patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayıp, iyice düzeltin.
- Bir kabın içine yumurtaları kırın, yoğurt ve unu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene dek çırpın.
- Bu karışımı patatesli ve kıymalı harcın üzerine eşit şekilde dökün.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini harcın üzerine serpiştirerek lezzet katın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
- Fırından çıkan böreği sıcak servis yapmadan önce kare dilimler halinde kesin.
- Afiyet Olsun!