Malzemeler:
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru maya (Dr. Oetker tercih edebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- 250 gram erimiş tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
İç Malzemeler:
- 6 orta boy haşlanmış ve minik doğranmış patates (isteğe bağlı olarak rendeleyebilirsiniz)
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Bir miktar kıyma (isteğe bağlı olarak eklenebilir)
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcı hazırlamak için, bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma kullanıyorsanız, kıymayı da ekleyin ve iyice kavurun.
- Ardından haşlanmış patatesleri, salçayı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak iç harcı hazırlayın. İç harcı soğumaya bırakın.
- Hamur için, un hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğrulan hamuru 5 dakika dinlendirin.
- Dinlendikten sonra hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı, tepsi büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun üzerine erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Bu işlemi 4 kat olacak şekilde tekrarlayın. 4. katın üzerine hazırladığınız iç harcı koyun.
- Ardından kalan 4 kat hamuru da aynı şekilde açıp yerleştirin. Son olarak, böreğin üzerine kalan yağ karışımını dökün ve nazikçe yayın.
- Böreği dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Not: İsterseniz iç harcını peynirli, ıspanaklı veya kıymalı olarak da hazırlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun!