Sigara Böreği Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 250-300 gram beyaz peynir (tercihen lor peyniri de kullanılabilir)
- Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da ekleyebilirsiniz)
- Kızartmak için bolca mısır özü yağı
Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
- Yufkaları üst üste koyup, her bir yufkayı üçgen şeklinde 12 veya 14 parçaya dikkatlice kesin. Bu, böreklerinizi istediğiniz büyüklükte yapmanıza olanak tanıyacaktır.
- Bir kasede yumurtayı çatalla iyice çırpın. Ardından ezilmiş beyaz peyniri ve ince ince kıyılmış taze maydanozu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
- Kestiğiniz yufkaların geniş kısmına, hazırladığınız peynirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Bu aşamada harcı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece böreklerinizin sızmasını önlemiş olursunuz.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırarak sıkıca sarın. Yufkanın ucunu suya batırıp yapıştırarak, böreğinizin açılmasını engelleyin.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız sigara böreklerini kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yaparak misafirlerinizi şaşırtın!