Kabaklı Kol Böreği Tarifi

Kıtır kıtır bir lezzet arıyorsanız, Kabaklı Kol Böreği tam size göre! Bu börek, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınıza farklı bir hava katacak.

İlk kez denememe rağmen sonuç harika oldu; bu börekler gerçekten de muhteşem bir lezzet sunuyor. Hamur tarifini uzun zaman önce tarif defterime eklemiştim ve bu tarifin sahibi Yetur’a çok teşekkür ediyorum. Eğer hazır yufka bulamıyorsanız, bu tarif kesinlikle işinizi görecektir. Tereddüt etmeden denemenizi öneririm!

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 4-5 adet kabak
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 5-6 adet taze soğan
• Bir avuç maydanoz
• Karabiber ve pul biber

Araya sürmek için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Öncelikle kabakların dış kabuğunu soyup, rendeliyoruz.
2. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, rendelenmiş kabakları soteleyelim.
3. Taze soğanları ve maydanozu yıkayıp, ince ince doğrayalım. Doğranmış yeşillikleri kabakların üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
4. En son tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, ocaktan alalım ve harcı soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra rendelenmiş beyaz peyniri de ekleyip karıştırıyoruz.
6. Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak, çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
7. Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra 6 bezeye ayırıyoruz.
8. Her bir bezeyi olabildiğince ince açarak, üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz.
9. İç harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlanmış tepsiye istediğimiz gibi diziyoruz.
10. Diğer bezeler için de aynı işlemleri uyguluyoruz. Üzerlerine fırça yardımıyla yağ sürüp, en az yarım saat tepside bekletiyoruz.
11. Bekleme süresinin sonunda, üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.

Afiyet olsun! Bu börek, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenizle birlikte keyifle yiyeceğiniz bir lezzet olacak!