Bugün sizlere, denemeye değer bir tavuklu börek tarifi sunacağım. Bu lezzetli börek, beşamel sos ile zenginleştirilmiş ve çıtır çıtır bir dokuya sahip. İlk defa denediğim bu tarifi, Portakal Ağacı’ndan aldım ve sonuçtan oldukça memnun kaldım. Ben 1 kg yufka kullanarak hazırladım, ancak siz ihtiyacınıza göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 1 kg yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
Beşamel Sos İçin:
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Öncelikle beşamel sosu hazırlamak için küçük bir tavaya tereyağını ve unu koyun. Unun rengi hafifçe sararıncaya kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek, karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşana kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
- Tavuk etlerini haşlayın ve didikleyin. Haşlanan tavukları, hazırladığınız beşamel sos ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek iyice harmanlayın.
- Bir yufkayı açın ve bir fırça yardımıyla yağ ve su karışımını yufkanın her yerine sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve ona da aynı karışımı uygulayın.
- Yufkayı 12 eşit üçgen parçaya kesin. Üçgenlerin geniş tarafına tavuk harcından koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- Sardığınız börekleri önce suya, ardından galeta ununa bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Çıtır çıtır ve lezzet dolu bu börek, sıcak servis edildiğinde daha da bir lezzet kazanıyor.