Hazır Baklavalık Yufkadan İki Farklı Tatlı ve Börek Tarifi
Baklavalık yufka, mutfaklarımızda birçok lezzetli tatlı ve börek yapımında kullanılan pratik bir malzemedir. İşte, hazır baklavalık yufkadan hazırlayabileceğiniz iki lezzetli tarif: Burma Tatlısı ve Peynirli Börek.
1. Burma Tatlısı (Bizim yörede bu tatlıya ”Kocaman Gerdanı” da denir.)
Burma tatlısı, hem kolay hazırlanması hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. İşte malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- Baklava yufkası (Miktar isteğe bağlıdır, ancak yaklaşık 25 adet yufka kullanabilirsiniz.)
- Ceviz içi
- Tereyağı
Şerbet için:
- 4 bardak toz şeker
- 4,5 bardak su
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
- Öncelikle bir baklava yufkasını alıp, üzerine ceviz serpiştiriyoruz. Ardından, yufkayı bir baklava çubuğuna sarıyoruz ve iki tarafından büzerek şekil veriyoruz. Çubuğu yufkadan çıkartıyoruz.
- Bu işlemi her yufka için tekrarladıktan sonra, burma şeklindeki yufkalarımızı tepsiye yerleştiriyoruz.
- Burma tatlılarının üzerine eritilmiş kızgın tereyağını gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında, tatlıların üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Son olarak, önceden hazırlayıp ılıttığımız şerbeti, tatlımız ılıdıktan sonra üzerine döküyoruz.
2. Peynirli Börek
Peynirli börek, çıtır çıtır dokusu ve nefis lezzetiyle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilecek harika bir seçenektir.
Malzemeler:
- 20 adet hazır baklavalık yufka
- Peynir (tercihen beyaz peynir) ve ince doğranmış maydanozdan oluşan harç
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı
Hazırlanışı:
- Bir baklava yufkasını masaya seriyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz. Ardından, ikinci yufkayı seriyoruz ve uzun köşesine peynirli harçtan koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.
- Tüm yufkalar bu şekilde sarıldıktan sonra, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Not: Üzerine yumurta sarısı sürmeyi tercih etmedim, ancak isteyenler sürebilir. Çünkü börek nar gibi kızarıyor.
Bu tariflerle sevdiklerinize lezzetli anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!