Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 bağ pazı
- 1 adet soğan
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 kase beyaz peynir (veya tercihe göre başka bir peynir)
- Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- İlk olarak, pazıları güzelce yıkayın ve doğrayın. Ardından, doğradığınız pazıları haşlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Haşladığınız pazıları soğanlara ilave edin ve birlikte birkaç dakika kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Harç soğuduktan sonra, beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir kasede sos malzemelerini (yumurta, süt ve sıvı yağ) iyice çırpın ve sosunuzu hazırlamış olun.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve ortadan ikiye kesin. Geniş tarafına hazırladığınız sebzeli harçtan koyun ve rulo yapın. İlk yufkayı kendi etrafında sararak yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve ruloyu ortada oluşturduğunuz böreğin etrafına dolayın.
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Üzerine hazırladığınız sosu eşit şekilde dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece lezzetler iyice harmanlanacaktır.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!