Ispanaklı Patatesli Üçgen Börekler Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 adet haşlanmış patates
- 150 gram böreklik beyaz peynir
- 350 gram taze ıspanak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 orta boy soğan
- Hazır yufka (ihtiyaç miktarında)
Sosu İçin:
- 1 adet yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, haşlanmış patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- İspanakları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın.
- Beyaz peyniri bir rendeden geçirerek ufaltın.
- Soğanı da çok ince bir şekilde doğrayın ve diğer malzemelerle birleştirin.
- Tüm bu malzemeleri pul biberle harmanlayarak lezzetlendirin.
- Hazır yufkayı, yaklaşık 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Sos için yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu bir kapta iyice çırpın ve yufkaların üzerine sürün.
- Yufkanın bir ucundan başlayarak, hazırladığınız iç harcı koyup üçgen şekli vererek sarın.
- Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!