Nefis Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi

Merhaba sevgili mutfak severler! Bugün sizlere, özellikle pazar kahvaltılarında ya da çay saatlerinde ikram edebileceğiniz nefis bir ıspanaklı börek tarifi sunacağım. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Haydi, malzemelerle başlayalım!

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • İç harcı için:
  • 500 gram ıspanak
  • 250 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 adet salçalık kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

Öncelikle iç harcı hazırlamak için derin bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra kıymayı ilave edin. Kıymalar tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, ince doğranmış kırmızı biberleri de ekleyerek bir süre daha kavurun.

Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırdıktan sonra ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp hacmi küçülene kadar kavurmaya devam edin. Ispanaklar suyunu saldığında, 2 yemek kaşığı unu ekleyerek harca yedirin. Bu işlem, böreğin fırında pişerken ıspanakların suyunu daha fazla salarak hamurlaşmasına engel olur. Hazırladığınız harcı soğumaya bırakın.

Bu arada, süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Bu karışımı, yufkaların arasına ve böreğin üzerine sürmek için kullanacağız. Şimdi böreği yapacağınız tepsiyi yağlayın ve bir adet yufkayı tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yayın. Üzerine yumurtalı karışımdan sürün, ardından ikinci yufkayı koyun ve tekrar yumurtalı harçtan sürün. Üçüncü yufkanın üzerine hazırladığınız ıspanaklı harcı iyice yayın ve bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.

Son olarak, tepsiden sarkan yufkanın uçlarını tepsiye kapatın ve üzerine kalan yumurtalı harçtan sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu lezzetli ıspanaklı börek, hem gözünüze hem de damaklarınıza hitap edecek. Sevdiklerinizle birlikte keyifle yemeniz dileğiyle!