Mantarli Tavuk Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 10 adet taze mantar
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 fiske tuz
- 1 fiske kekik
- 1 fiske kırmızı toz biber
- 1 fiske karabiber
Mantarli Tavuk Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufkalarımızı dikkatlice 4 eşit parçaya bölüyoruz. Bu parçaları hazırladıktan sonra, bir tavada ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri az miktarda yağda kavuruyoruz.
- Biberler yumuşadıktan sonra, doğranmış taze mantarları ekliyoruz. Mantarlar suyunu çekip güzelce pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
- Ardından, doğranmış tavuk göğüslerini ekleyip sotelemeye başlıyoruz. Tavuklar piştikten sonra, baharatlarımızı -tuz, kekik, kırmızı toz biber ve karabiberi- ekleyip 2-3 dakika daha soteye devam ediyoruz.
- Pişirme işlemi tamamlandığında ocağı kapatıyoruz ve harcın soğuması için bir kenara alıyoruz.
- Soğuyan harcı yufkaların üzerine eşit şekilde paylaştırıyoruz ve ardından rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek yufkaları dikkatlice sarıyoruz.
- Son olarak, hazırladığımız börekleri az yağda kızartarak altın sarısı bir renk alana kadar pişiriyoruz. İşte, lezzetli Mantarli Tavuk Böreğimiz hazır!