Laz Böreği Malzemeleri
Laz böreği, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. İster çay saatlerinde ister özel günlerde sunabileceğiniz bu lezzetli börek için gerekli malzemeler şunlardır:
- Yufkası için:
- 1 adet yumurta
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 paket kabartma tozu
- Yeterince un
- Krema malzemeleri:
- 5 litre süt
- 6 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Şerbetin malzemeleri:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Laz Böreği Nasıl Yapılır?
Laz böreği yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır. İşte adım adım tarifi:
- Yufkanın hazırlanışı:
- Yufka malzemelerini geniş bir kapta birleştirerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz. Yoğurduğunuz hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı baklava hamuru kadar ince açın. Yufkaların ince olması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Kremanın yapılışı:
- Tüm krema malzemelerini bir tencereye alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynamaya başladığında hemen ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Krema soğuduktan sonra daha kıvamlı olacaktır.
- Böreğin hazırlanışı:
- İlk olarak, tepsinizi yağlayın ve ilk 4 yufkayı tepsiye yerleştirirken her birinin arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkaların kenarlarından sarkan kısımları tepsinin içine katlamayın; bu görüntü ve lezzet açısından önemli bir detaydır.
- Daha sonra, hazırladığınız ılıyan kremayı yufkaların üzerine dökün.
- Kremanın üzerine bir kaşık toz şeker ve 2 kaşık yoğurdu karıştırarak gezdirin. Bu karışım böreğe ayrı bir tat katacaktır.
- Kalan 4 yufkayı da yine aralarına tereyağı sürerek teker teker yerleştirin.
- Son olarak, tepsinin üzerine kalan tereyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar fırında bekletin.
- Şerbetin hazırlanışı:
- Şerbet malzemelerini küçük bir tencerede kaynatın ve ılıtın. Fırından çıkan böreğin üzerine bu ılık şerbeti dökün.
- Afiyet olsun!