Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, ıspanaklı kol böreği tam da size göre! Hem açık havada yapılan pikniklerde hem de çay saatlerinde mükemmel bir seçenek olan bu börek, misafirlerinizi de etkileyecek. Şimdi, bu harika tarifi nasıl yapacağımıza bakalım.
Malzemeler:
- 1 kilo yufka
- 2 adet yumurta
- Yeteri kadar sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- İç harcı için;
- 1 kilo taze ıspanak
- Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı olarak karabiber, pul biber vb.)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet büyük soğan
Yapılışı:
- Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayarak geniş bir tavada az miktarda sıvı yağ ile hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra, tavaya salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış ve ince doğranmış ıspanakları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak iç harcınızı hazırlayın. Tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın.
- Yufkaları açarak her birini ortadan ikiye kesin. Böylece iki yarım yufka elde edeceksiniz.
- Bir kasede süt ve iki yumurtadan birini çırparak üzerine biraz sıvı yağ ilave edin. Bu karışımı bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün.
- Hazırladığınız ıspanak harcını yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin ve yufkayı rulo şeklinde dikkatlice sarın.
- Yağlanmış bir tepsinin ortasından başlayarak, ruloları daire şeklinde yerleştirin. Bu şekilde tepsiyi doldurana kadar devam edin.
- Üzerine kalan yumurtayı sürerek, önceden ısıtılmış 160 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!