Patatesli börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olup, özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da tercih edilebilir)
- 2 adet yumurta (hamur için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1-2 adet soğan (isteğe bağlı olarak pırasa da kullanabilirsiniz)
- Yarım çay demeti taze maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu
- Baharatlar: karabiber, tuz, kırmızı pul biber, kekik, kimyon, nane
- 1,5-2 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir karıştırma kabında doğradığınız patatesleri, yoğurdu, sıvı yağı, 2 yumurtayı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. İsterseniz pırasa da ilave edebilirsiniz.
- Karışıma ince kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın; cıvık olursa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Son olarak, bir yumurtayı çırpıp böreğin üzerine her tarafına gelecek şekilde sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!