Bu harika Ay Çöreği tarifini, Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği’nde ev sahipliği yapan sevgili arkadaşımın katkılarıyla sizlere sunuyorum. Şimdi, bu lezzetli çöreği nasıl yapabileceğinizi adım adım keşfedelim:
Malzemeler
- Hamur Malzemeleri:
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1,5 – 2 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı ılık süt
- 30 gram yaş maya veya 1 yemek kaşığı toz maya
- Aldığı kadar un
- 2 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)
- İç Malzemeleri:
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı
- Öncelikle, mayayı ılık sütte eritin. Bu adım, hamurunuzun güzelce kabarması için oldukça önemlidir.
- Oda sıcaklığındaki margarini derin bir kapta pudra şekeriyle iyice ezin. Bu karışım, çöreğinize tat ve yumuşaklık katacaktır.
- Bir miktar unu, şekerli margarinin üzerine ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Ardından, erittiğiniz mayayı azar azar ilave edin.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 1 – 1,5 saat bekletin. Unutmayın, bu hamur ekmek hamuru gibi iki katı olmuyor; bu yüzden kabarmazsa endişelenmeyin.
- Bu sırada, kuru üzümleri ikiye doğrayın ve cevizleri dövün. Ardından, bu malzemeleri tarçın, pudra şekeri ve süt ile karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Hamurdan parçalar koparıp, enlemesine elips şeklinde açın. İçine bir tatlı kaşığı hazırladığınız iç harçtan koyun. Uzun kenarları poğaça yapar gibi kapatın.
- Sonrasında, hamuru elinizle hafifçe bastırarak çubuk şekline getirin ve ay şeklini vermek için yuvarlayın. Tüm çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli Ay Çörekleri, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.