Haşhaşlı Çörek Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta (akını hamura, sarısını üzeri için ayırın)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket yaş maya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İç Harcı İçin:
- Yarım su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı sıvı yağ
Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir kabın içerisinde ılık süt, ılık su, yoğurt, tuz ve yaş mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Ardından yumurta akını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, hacminin iki katına çıkmalıdır.
- Bu arada, iç harcını hazırlamak için haşhaşı sıvı yağ ile karıştırın, böylece haşhaşın lezzeti yağa geçecektir.
- Mayalanan hamuru beş eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde, mümkün olduğunca ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine haşhaşlı karışımı eşit şekilde sürün. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Diğer bezeler için de aynı işlemleri uygulayın. Tüm ruloları tepsiye dizdikten sonra, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika yeterli olacaktır.
- AFİYET OLSUN! Lezzetli haşhaşlı çörekleriniz servise hazır!