Peksimet Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt: Hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- 1 su bardağı sıvı yağ: Peksimetlerin çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.
- 250 gram margarin: Tercihen tereyağı kullanılabilir; peksimetlere zengin bir aroma katar.
- 1 su bardağı ılık süt: Mayanın aktifleşmesi için idealdir.
- 2 yumurta: Birinin sarısı, peksimetlerin üzerini süslemek için ayrılacaktır.
- 1 paket küçük yaş maya: Hamurun kabarmasını sağlar ve hafif bir doku kazandırır.
- 1 yemek kaşığı boy otu: Hamura hoş bir tat ve koku katar.
- Aldığı kadar un: Hamurun kıvamını ayarlamak için; yarısının tam buğday unu olması lezzet açısından önerilir.
- 1 yemek kaşığı tuz: Tüm malzemelerin lezzetini dengelemek için gereklidir.
- 1 tatlı kaşığı şeker: Hamurun hafif tatlı bir lezzet kazanmasını sağlar.
Peksimet Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri geniş bir kapta güzelce karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru mayalanması için ılık bir ortamda, üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, mayanın aktifleşmesine yardımcı olur.
- Hamur mayalandıktan sonra, un ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamuru 1/2 cm. kalınlığında, yaklaşık 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
- Kesilen şeritleri yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine çatalla bastırarak istediğiniz şekli verin.
- Ayrılan yumurta sarısını peksimetlerin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar pişirin. Peksimetleriniz kızarınca, fırından alıp ılık veya soğuk olarak servis yapın.