Tahinli Çörek Malzemeleri
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan tahinli çörek için gerekli malzemeler şunlardır:
- 4 su bardağı un – Hamurun ana temelini oluşturur.
- Yarım su bardağı süt – Hamurun yumuşak olmasını sağlar.
- Çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı – Hamurun kıvamını zenginleştirir.
- 1 çay bardağı yoğurt – Hamurun mayalanmasına yardımcı olur.
- Yarım çorba kaşığı kuru maya – Hamurun kabarması için gereklidir.
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker – Hamurun lezzetini artırır.
- İç malzeme:
- 1 su bardağı tahin – Çöreğe karakteristik lezzetini verir.
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz – Çöreğin kıtırlığını artırır ve besin değerini yükseltir.
- İsteğe bağlı olarak biraz toz şeker – Tatlılık eklemek için kullanılabilir.
- Üstü için:
- Yumurta sarısı – Hamurun üzerine parlak bir görünüm kazandırır.
- İsteğe bağlı olarak biraz tahin – Lezzeti artırır ve görselliği zenginleştirir.
Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?
Tahinli çörek yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarifi:
- Yarım su bardağı sıcak sütün içinde kuru mayayı ve toz şekeri iyice eritin. Bu karışımı 15 dakika kadar bekletin, böylece maya aktifleşmiş olacak.
- Aktifleşen maya karışımına un, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yoğururken gerekirse biraz ılık süt ilave edebilirsiniz; bu, hamurun daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
- Hamuru, üzerini örtüp 30-35 dakika kadar mayalanmaya bırakın; bu aşama hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
- Mayalanan hamuru eşit büyüklükte küçük bezeler haline getirin. Her bir bezeyi un kullanmadan pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız bezelerin üzerine tahini sürün, ardından iri çekilmiş cevizleri serpin ve isterseniz biraz toz şeker de ekleyin.
- Hazırladığınız çöreklerin üstlerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz, üzerine biraz tahin sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Hamuru rulo haline getirin ve ucunu altına gelecek şekilde sarın. Bu şekilde şekil vermiş olacaksınız.
- Çörekleri 45 dakika kadar daha bekletin; bu, son kabarma sürecidir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tahinli çöreklerinizi sıcak servis edebilirsiniz!