Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı süt
- Alabildiği kadar su
- 1 adet yumurta
- İç harcı için:
- 1 kase haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için:
- Toz haşhaş
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına önce unu aktarın ve ortasında bir havuz açın.
- Bu havuza kuru mayayı yerleştirin. Unun kenarlarına tuz ve şekeri serpiştirerek koyun.
- Mayanın üzerine sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtanın akını ekleyin. Son olarak, yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak merdane ile açın.
- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ ile karıştırılmış haşhaş ezmesini sürün. Ardından hamuru rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu simit şekline getirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan yumurta sarısını sürüp, toz haşhaş serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişen simitleri dilimleyerek ılık olarak servis yapın.
- Bu tarif hem bereketli hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor!