Şam tatlısı, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tatlıdır. İşte Oktay Usta’nın tarifi ile bu nefis tatlıyı evde kolayca yapmanın adımları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 2,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı pekmez
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- Vanilya (isteğe bağlı)
- Limon kabuğu (rendelemiş)
- Üzeri için:
- Badem (orta boy, ikiye kesilmiş)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Bir miktar limon suyu
Hazırlanışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına sıvı malzemeleri yerleştirin; yoğurt, zeytinyağı, süt ve pekmezi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, un, irmik, kabartma tozu, toz şeker ve vanilyayı ekleyin.
- Limonun kabuğunu rendelerken dikkatli olun ve karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
- Orta boy bademleri dekoratif bir şekilde hamurun üzerine batırarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, tatlının üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Tatlı piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz ılınmasını bekleyin. Ilık şerbeti hazırlamak için, bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin.
- Şerbeti tatlının üzerine dökün ve tatlının şerbeti çekmesi için yarım saat kadar dinlendirin.
- Son olarak, tatlıyı kare dilimler halinde kesin ve servis yapın. Kıvamı ve lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu tatlıyı mutlaka deneyin!