Yumuşacık Poğaçalar Nasıl Yapılır?
Yumuşacık poğaçalar, misafirleriniz geldiğinde hazırlayabileceğiniz, herkesin severek tüketeceği bir lezzet. Pastane poğaçaları gibi yumuşak ve ağızda eriyen bir dokuya sahip. İşte bu nefis poğaçaların tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık süt
- 3.5 yemek kaşığı toz şeker
- 4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
- 1 küp taze maya
- Aldığı kadar un
- İç harcı için; peynir ve maydanoz veya zeytin
Yapılışı:
- Öncelikle, ılık sütü bir kaba alın ve üzerine mayayı ekleyerek eritin. Ardından, 1 yumurtayı da ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip iyice yoğurarak, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun mayalanması için üzerini örtün ve bir kenara bırakın. Hamur kabarıp mayalandıktan sonra, elinizle çok büyük olmayan parçalar kopararak istediğiniz şekli verin.
- Hamurun içine peynirli veya zeytinli harcı koyarak kapatın. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece arasındaki fırında, poğaçaları altın rengini alana kadar pişirin (benim fırınımda yaklaşık 6-7 dakika sürüyor).
- İsterseniz hamurun bir kısmına doğranmış zeytin ekleyerek açma şeklinde ya da başka bir kısmından simit yaparak da pişirebilirsiniz.
Not:
Eğer evde süt yoksa, hamuru su ile de mayalayabilirsiniz. Bu şekilde de yumuşak bir poğaça elde edeceksiniz.