Mayonez Malzemeleri
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı sirke (elma veya beyaz sirke tercih edilebilir)
- Yarım limonun suyu (taze sıkılmış)
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 2,5 su bardağı çiçek yağı (veya zeytinyağı)
Mayonez Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mikserin kabına iki adet yumurta sarısını dikkatlice alın.
- Yumurta sarılarının üzerine sirkeyi, taze sıkılmış limon suyunu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirerek çırpmaya başlayın. Bu aşamada mikserin en düşük hızında başlamanız önerilir.
- Yavaş yavaş çiçek yağını ilave etmeye devam edin. Yağı eklerken mikserin hızını artırabilirsiniz.
- Elde ettiğiniz mayonezin kıvamı çok koyu olursa, karışıma az miktarda su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.