Kıkırdaklı Tepsi Poğaçası Malzemeleri
- 4 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı ve akı ayrı kullanılacak)
- Alabildiği kadar ılık su
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İç harcı için:
- 1 kase kıkırdak (haşlanmış ve ince doğranmış)
- 100 gram lor peyniri
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
Kıkırdaklı Tepsi Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına 1 kase haşlanmış ve ince doğranmış kıkırdağı, 100 gram lor peynirini, 1 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 adet yumurtanın akını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Daha sonra, karışıma 4 su bardağı un ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde eklemekte fayda var, böylece hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz.
- Unun üzerine 1 çorba kaşığı kuru mayayı ve tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak, karışıma azar azar ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yuvarlak bir tepsiye eşit bir şekilde yayın. Tepsinin tabanını hafif yağlamayı unutmayın, böylece poğaçalarınız daha kolay çıkacaktır.
- Hamurun üzerine 1 adet yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Son olarak, poğaça hamurunu baklava dilimi şeklinde keserek dilimleyin. Bu, piştikten sonra daha şık bir görünüm kazandıracaktır.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar pişirin. Fırınınızın sıcaklık ayarını kontrol etmeyi unutmayın, her fırın farklılık gösterebilir.