Oktay Usta’nın Portakallı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 100 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
• Şerbet İçin:
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

1. Öncelikle, tereyağını bir tencereye alarak eritmeye başlayın. Tereyağı eridikten sonra üzerine sıvı yağ ekleyin.
2. Ardından irmiği ve çam fıstıklarını ilave ederek, karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmik, güzel bir altın rengi alana kadar kavrulmalıdır.
3. Diğer yandan, şerbeti hazırlamak için; süt, toz şeker ve suyu ayrı bir tencereye alarak kaynatın. Şerbetin kaynaması için sabırlı olun.
4. Kavrulan irmik karışımını sık sık karıştırarak yanmasını önleyin ve kavrulduktan sonra rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.
5. Hazırlamış olduğunuz kaynamış şerbeti, kavrulan irmiğin üzerine dikkatlice dökün. Hızlıca karıştırın ve kısık ateşte kapağını kapatarak 3-4 dakika kadar pişirin.
6. Pişirme işlemi sırasında irmik suyu çekene kadar bekleyin. İsterseniz, bu lezzetli helvayı içi çıkarılmış portakal kabuğu çanağında sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!