Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- Bir tutam tuz
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İç harcı için sosis ve taze maydanoz
Maydanozlu Minik Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ılık sütü bir kaba alın ve içerisine toz şekeri ekleyin. Şekerin erimesi için iyice karıştırın. Ardından yaş mayayı ekleyip, maya tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağ ve yumurta akını (yumurta sarısını ayırmayı unutmayın) ilave edin. Sonrasında, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üstünü streç film ile kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak açın. İçine sosis ve ince doğranmış maydanozu yerleştirerek kapatın.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları, bir tabakta maydanoza bulayarak servis tepsisine yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
- Poğaçalar, fırın tepsisinde yaklaşık 15-20 dakika kadar daha mayalanması için bekletin. Ardından, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Poğaçalarınız hazır, afiyetle tüketebilirsiniz!