Ev yapımı lezzetli rulo tahinli poğaçalar, kahvaltılara ve atıştırmalıklara harika bir alternatif sunar. İşte bu nefis poğaçaların nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:
- Malzemeler:
- 3 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
- 5 su bardağı un
- 1 yumurta
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- Tuz (isteğe bağlı)
- İç Harcı İçin:
- Az veya çok sürmek tamamen isteğe bağlıdır; bu nedenle göz kararı eritilmiş tereyağını tahin ile karıştırıp ceviz ekleyin.
- Yapılışı:
- Unun ortasını açarak yaş mayayı ve şekeri eritip ılıtılmış tereyağını ekleyin.
- Diğer malzemeleri sırayla ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru yarım saat boyunca üstü kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın.
- Hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve her birini 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açılan hamurun üzerine hazırladığınız harcı sürün ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş veya susam serpin. Tepside yarım saat daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra ılıkken verev dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun!