Patatesli rulo poğaçalar, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Misafirlerinizi etkileyebilecek, çay saatlerinizi şenlendirecek bu tarif, ailecek seveceğiniz bir lezzet sunuyor. İşte adım adım patatesli rulo poğaça yapımı için gerekenler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 150 gr margarin
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- Tuz
- İçi için:
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- Maydanoz
- Nane
- Kırmızı pul biber
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Sıvı yağ
- Hamurun üstü için 1 yumurta sarısı
Hazırlık Aşamaları:
- Hamur Hazırlığı: Oda sıcaklığındaki margarini bir kaba alıp yumurtalarla çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Kabartma tozunu da ilave ettikten sonra, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
- İç Harcın Hazırlığı: Patatesleri haşlayın ve sıcak haldeyken ezin. Bir tavaya sıvı yağ ekleyip, rendelenmiş soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince, ezilmiş patatesleri, doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyin. Malzemeleri çok az soteleyip ocaktan alın.
- Şekillendirme: Dinlenen hamuru iki parçaya ayırın ve merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Patatesli harcı hamurun en üst kısmına yayarak yerleştirin. Diğer parça için de aynı işlemi yapın. Hamurları rulo şeklinde sarın ve 4 parmak kalınlığında dilimleyin.
- Pişirme: Ruloların üzerine yumurta sarısını sürün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!