Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
Bu nefis poğaçaları geçtiğimiz günlerde Hatunca.net sitesinde görüp denedim. Sonuç olarak, yumuşacık, mis gibi kokan ve damak çatlatan poğaçalar elde ettim. Gerçekten denemenizi tavsiye ederim!
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket toz maya
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- İç harcı için beyaz peynir
- Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:
- Öncelikle bir kabın içinde, ılık süt ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyerek maya karışımını hazırlayın. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika kadar mayalandırın.
- Daha sonra, mayalanmış sütlü karışımı diğer malzemelerle birlikte yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 10 dakika daha mayalandırın.
- Hamura dilediğiniz şekilleri verin ve içerisine beyaz peynir koyarak yağlanmış tepsiye dizin. Tepside de iyice kabarana kadar bekletin (ben bu aşamada 1 saatten fazla beklettim).
- Hamurlar kabardıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- NOT: Poğaçalarınızın güzelce kızarmasını istiyorsanız, yumurta sarısına az miktarda pudra şekeri eklemenizi öneririm.
AFİYET OLSUN!