Bugün sizlerle, annemin komşusunda ilk defa tadına baktığım ve hemen bayıldığım, lezzetli bir patatesli poğaça tarifini paylaşmak istiyorum. Bu poğaçalar, dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir harçla dolu. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde mükemmel bir seçenek!
- Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 4 adet yumurta (ikisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un
- Patatesli Harç İçin:
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
- 1 çay kaşığı salça
Yapılışı:
- Büyük bir kaba yaş mayayı alın. Üzerine toz şekeri ekleyip, mayanın erimesi için birkaç dakika bekleyin.
- Daha sonra sütü, suyu, sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu ekleyin. Unu azar azar katarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp, kabarana kadar ılık bir yerde bekletin.
- Hamur kabardıktan sonra, bir tepsiyi yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.
- Bezelerden birini alıp, avuç içinde açarak büyütün. Hazırladığınız iç harçtan koyup, şekil verin ve tepsiye dizin.
- Üzerlerine ayrılan yumurta sarılarını sürerek, önceden ısıtılmış 230°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Harç Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp, rendeleyin.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra salçayı ekleyip, çok az daha kavurup ocaktan alın.
- Rendelediğiniz patatesi, tuz, biber ve baharatlarla karıştırın.
Not: Fırından çıkan poğaçaları hemen bir havluyla örtün, böylece daha yumuşak kalacaklardır.
Afiyet olsun!
Arkadaşlar, hepinizin 8 Mart Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun!