Pufidik Poğaça Nasıl Yapılır?
Pufidik poğaçalar, lezzetli iç harçlarıyla dolu, hafif ve kabarık bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis poğaçaları hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
- İç harcı için tercih edilen malzemeler (örneğin: peynir, maydanoz, karabiber; patates, maydanoz, karabiber; kıymalı iç; patlıcanlı iç vb.)
Yapılışı:
- Bir kasede un, yumurta, kabartma tozu, tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir araya getirin.
- Karışıma çok az (2-3 yemek kaşığı) ılık su ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru örtün ve kenara koyun. Bu sırada iç harcınızı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Hamuru alıp, (isteğe bağlı olarak tezgaha un serpebilirsiniz) yufka kadar ince olmayacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç malzemelerden yer yer koyun.
- Hamuru katlayın ve bir fincan veya bardak ağzıyla yarım ay olacak şekilde kesin.
- Bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. Pufidikleri iki tarafı pembe olana kadar, çok harlı olmayan ateşte pişirin.
Afiyet olsun!
Not: Aynı hamurun içine meyveli (kuru meyveler de olabilir), fındıklı, cevizli iç harçlar hazırlayarak da yapabilirsiniz. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpince harika bir tat elde ediyorsunuz. Hatta bazen toz şeker ekleyerek ya da bir kase toz şekere batırarak da tüketmek oldukça lezzetli oluyor!