Püreli İncik Kebabi için Gerekli Malzemeler:
- 4 adet kuzu incik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet domates
- 2 adet biber (isteğe bağlı yeşil veya kırmızı)
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Tuz ve tane karabiber
Püre İçin Gerekli Malzemeler:
- 5 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı bezelye
- Tuz ve muskat rendesi
Hazırlanışı:
- Öncelikle geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve üzerine kuzu inciklerini yerleştirin.
- İncikleri alt üst ederek güzelce soteleyin. Ardından, doğranmış 1 adet soğanı ve 2 adet defne yaprağını ekleyin.
- Son olarak, 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve kuzu inciklerinin pişmesini sağlayın.
- Bu arada, patates püresi için patatesleri iyice haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyip derin bir tencereye alın.
- Rendelenmiş patateslerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt, 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı bezelye, tuz ve muskat rendesini ekleyerek karıştırın ve pişirin.
- Ayrı bir tavada, biberleri ve 1 adet domatesi iri parçalar halinde doğrayarak soteleyin.
- Servis tabağınıza önce patates püresini koyun, ardından üzerine pişen kuzu inciklerini yerleştirin. Son olarak, sotelenmiş domates ve biberlerle süsleyerek sıcak servis edin.