Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- Yarım paket yaş maya
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet biber (yeşil veya kırmızı)
- 1 adet domates
- Çeşitli peynirler (örneğin, beyaz peynir, kaşar peyniri, lor peyniri, mozzarella)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.
- Ardından, üzerine 1 su bardağı tam buğday ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unun ortasında bir havuz açarak yarım paket yaş mayayı yerleştirin.
- Yaş mayanın üzerine 1 çay bardağı sütü ve yeteri kadar ılık su ekleyin.
- İlk olarak, parmaklarınızla mayayı ezin ve sıvıyla karıştırarak eritin.
- Daha sonra, hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın.
- Domatesi ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Seçtiğiniz peynirleri de küp biçiminde kesin; böylece pidenizin içinde peynirler güzelce dağılacaktır.
- Yağlanmış fırın tepsisine açtığınız hamuru yerleştirin.
- Hamurun üzerine doğradığınız domates ve biberleri serpiştirin, ardından küp peynirleri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pideniz altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!