Peynir dilimli poğaça, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. İşte bu nefis poğaçayı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- ½ paket margarin (eritilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- İç harcı için 200 gram beyaz peynir
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
- 1-2 adet domates (isteğe bağlı)
- İç harcı için dilediğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz; pastırma, sucuk veya kıyma gibi seçenekler harika bir tat katacaktır.
Yapılışı:
- Öncelikle yumurtanın sarısını ayırarak bir kenara koyun; bu, poğaçaların üzerine sürmek için kullanılacak.
- Margarini bir tavada kısık ateşte eritin, böylece daha homojen bir karışım elde edersiniz.
- Bir karıştırma kabında, yumurtanın akını, unu, tuzu, kabartma tozunu, sıvı yağı, eritilmiş margarini ve yoğurdu bir araya getirerek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurun dinlenmesi için üzerini örtüp 10-15 dakika kadar bir kenarda bekletin. Bu, hamurun kıvamının oturmasına yardımcı olacaktır.
- Bu süre zarfında iç harcınızı hazırlayın; beyaz peyniri ezip, ince doğranmış maydanoz ve domatesi ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra hamuru tezgaha alıp iki eşit parçaya bölün.
- Merdane yardımıyla hamurları çok ince olmayacak şekilde açın; ne kadar ince açarsanız poğaçalarınız o kadar lezzetli olur.
- Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcından koyun ve daha sonra hamurun bir tarafını diğerinin üzerine kapatın.
- Aynı işlemi diğer hamur parçası için de tekrarlayın.
- İç harcı farklı malzemelerle hazırladıysanız, her iki poğaçayı da farklı lezzetlerde yapmış olursunuz. Her ikisini de yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Arzu ederseniz, üzerine susam da serpebilirsiniz; bu, poğaçaların çıtırlığını artıracaktır.
- Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Poğaçalarınız fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun; bu lezzetli peynir dilimli poğaçalar, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin gönlünü fethedecek!