Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin (250 gram)
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı (yumurta sarıları poğaçaların üzerine sürülecek)
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı beyaz peynir
- Bir avuç kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı, ben maydanoz kullanmıyorum)
Yapılışı:
- Öncelikle, margarini, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta aklarını ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alıp iyice karıştırın.
- Ardından kabartma tozu ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın.
- Malzemeleri yoğurmaya devam edin, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamur hazır olduğunda, yaklaşık 48 adet bezeye ayırın ve üzerini bir mutfak havlusu veya kapakla örtüp 10-15 dakika dinlendirin.
- Bu arada, beyaz peyniri bir kaseye alıp isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
- Dinlenen bezeleri avuç içinde ince bir şekilde açın ve ortalarına peynir harcından koyup kapatın. Ben mekik şekli vermeyi tercih ettim, ancak dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.
- Şekillendirilmiş poğaçaları yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızı, sevdiklerinizle birlikte afiyetle servis yapın. Afiyet olsun!