Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket küçük yaş maya
- 1,5 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yumurtanın beyazı (hamura, sarıları üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
- Öncelikle, bir kabın içine yumurta sarıları hariç tüm malzemeleri ekleyin. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur yoğrulduktan sonra, üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika kadar mayalanması için bekletin. Bu aşama, poğaçaların daha kabarık olmasını sağlar.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı sıvı yağa batırın.
- Hamuru elinizle açtıktan sonra, iç harç olarak istediğiniz malzemeyi (peynir, zeytin, patates vb.) ekleyin ve yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerini tekrar örtüp 1 saat kadar daha mayalanmaya bırakın. Bu, poğaçaların daha da kabarmasını sağlayacaktır.
- Son olarak, mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu tarifle yapılan mayalı poğaçalar, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak!