Sandviç ve Poğaça Arası Pofuduklar… Nasıl Yapılır?
Cumartesi akşamı, pazarda aldığım taze yeşilliklerle dolu köy ürünlerini görünce, hemen mercimek köftesi yapmaya karar verdim. O esnada eşim, “Madem yapıyorsun, akşam çayı için bir çam havası alalım” dedi ve birlikte Çamlıca’ya doğru yola çıktık. Akşam çayına katılım oldukça fazlaydı ve çeşitlilik de bir hayli zengindi. Çocuklarımın iştahsız olduğunu bildiğim için, onlara peynir ve domates koyarak bu poğaça-sandviç arası tuzlu lezzeti hazırladım. Aceleyle son dakika fotoğraflarını çekmeyi de ihmal etmedim. Sonuç fena olmamakla birlikte, tam bir sandviç gibi olmadı. Ancak tarifleri karıştırarak bulduğum sandviç tarifini denemek için sabırsızlanıyorum; yakın zamanda onu da eklerim.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı daha sağlıklı bir seçenek, ama ben sıradan sıvı yağ kullandım. Yine de zeytinyağı ile denemenizi öneririm.)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp yaş maya
- 6 su bardağı un
- Üzeri için 2 yumurta sarısı
Yapılışı:
- Öncelikle yaş mayayı ılık süt ile eritiyoruz. Ardından içine ılık su, sıvı yağ, şeker ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak, unu ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.
- Hamur hazır olunca, yağlanmış bir tepsiye poğaça şekli veriyoruz. Hamurun mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.
- Mayalandıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Dilerseniz, poğaçaları ortadan ikiye kesip peynir veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz. Ancak bu poğaçaların yapısı biraz farklı; lezzetli olmalarına rağmen, sandviç gibi görünmüyorlar. Aralarına malzeme koyarken kesilen yerler biraz dağılabiliyor. Yine de, bu tarifi denemekten pişman olmayacaksınız.