Malzemeler:
- 250 gram margarin (eritilecek)
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- Yarım demet taze dereotu (ince doğranmış)
- 3 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 kilogram un (yeterince, ihtiyaca göre)
- 2-3 su bardağı süt (hamurun kıvamına göre)
Yapılışı:
- Öncelikle dereotunu iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Beyaz peyniri de yıkadıktan sonra rendeleyin ve bir kenara alın.
- Bir su bardağı sütü ılıtın, ardından mayayı ve toz şekeri ekleyerek iyice eritin.
- Eritilmiş margarini yoğurma kabına alın ve sırayla tüm malzemeleri ekleyin; son olarak, kalan sütü yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam alması gerekiyor; un miktarı az gelirse ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, bu parçaları uzun silindirler haline getirerek saç örgüsü şeklinde örün ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine temiz bir bez serip tekrar yarım saat tepside mayalanmaya bırakın. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!