Bu lezzetli ve göz alıcı 3 renkli börek, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Ispanak, havuç ve pastırma ile zenginleştirilmiş bu börek, hem besleyici hem de harika bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar.
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yufka
- Yarım kilogram taze ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 4 adet havuç
- 250 gram pastırma
- Sos için:
- 1 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
3 Renkli Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, soğanları küp küp doğrayın ve ardından yıkayıp doğradığınız ıspanaklarla birlikte bir tavada soteleyin.
- Rendelediğiniz havuçları da ekleyerek sotelemeye devam edin; bu sayede tüm malzemeler yumuşayıp lezzetlerini bir araya getirecektir.
- Bir kasede 2 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, süt ve sıvı yağı iyice karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
- İlk yufkayı düz bir tezgaha serin; üzerine hazırladığınız sosun bir kısmını sürün. Ardından bir şey koymadan ikinci yufkayı da üstüne yerleştirin ve aynı soslama işlemini uygulayın.
- Şimdi, sotelediğiniz ıspanak karışımını yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayarak yerleştirin.
- Üzerine tekrar bir yufka serin, soslayın ve rendelenmiş havuçları ekleyin; havuçların da güzelce yayılmasına dikkat edin.
- Bir kat daha yufka serip sosladıktan sonra doğradığınız pastırmaları yerleştirin; bu, böreğinize ayrı bir lezzet katacaktır.
- Son olarak, üzerine başka bir yufka sermeden, tüm malzemeleri rulo şeklinde sıkı bir şekilde sarın.
- Kalan sosu ruloyu kaplamak üzere üzerine sürün ve ortadan keserek iki eşit parçaya ayırın.
- Üzerine 2 yumurta sarısını ve yağla karıştırdığınız sostan sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Piştikten sonra dilimleyip sıcak olarak servis edin; misafirlerinizi ve ailenizi bu lezzetle şımartın!